Les languettes LRSM donnent un résultat rapide du taux d'acides gras libres, comme indicateurs du niveau de détérioration des huiles de friture (jusqu'à 2,5%). Simple dutilisation : ne nécessite aucune formation particulière. Rapide : les résultats sont immédiats. La lecture seffectue 30 secondes après limmersion des testeurs dans lhuile.Pour une lecture immédiate et précise, il est recommandé deffectuer le test lorsque lhuile est à température dutilisation (entre 160°C et 185°C)La couleur sur la languette-test indique le degré de dégradation de l'huileIdéal pour les chaînes de restauration rapide qui utilisent principalement de l'huile pour friture de même marqueLes languettes LRSM indiquent le taux d'acides gras libres jusqu'à 7%.